[目的] 揭示平欧杂种榛主栽品种的需冷量和需热量,更好地指导生产做好区域化栽培。[方法] 本研究以16个平欧杂种榛主栽品种的1年生枝条为试材,以野生平榛1年生枝条为对照,通过水培观察的方法,首次对平欧杂种榛的雌、雄花序和叶芽进行需冷量和需热量研究。[结果] 表明:平欧杂种榛不同器官的需冷量由低到高依次为雄花序336~1176 h、雌花序504~1344 h、叶芽672~1512 h;需热量由低到高依次为雄花序687.0~998.5 GDH℃、雌花序998.5~3496.1 GDH℃、叶芽2546.5~4180.3 GDH℃;不同品种、器官在刚满足最低蓄冷要求时需热量最高,随着蓄冷时间的延长,需热量逐渐减少。[结论] 首次报道了平欧杂种榛主栽品种雄、雌花序和叶芽的需冷量和需热量数据,其中,达维、平欧48号等品种花器官需冷量较低,辽榛2号、平欧545号等品种花器官需冷量较高;玉坠、平欧69号等品种花器官需热量较低,辽榛1号、辽榛4号等品种花器官需热量较高,上述研究丰富了榛属植物开花和休眠解除方面的数据,可为平欧杂种榛的引种和栽培提供参考。

目的 探究华榛(Corylus chinensis Franch.)地理分布格局随气候的变化趋势，划分不同等级的华榛适生区，为华榛的保护利用提供科学依据。 方法 本研究基于华榛83条现代分布记录信息和筛选后的18个环境变量数据，采用物种分布模型中的最大熵模型（MaxEnt）模拟华榛末次间冰期以来6个时期的潜在分布区。 结果 受试者工作特征曲线下方面积（AUC）结果显示：模拟结果较为准确，温度是影响华榛在6个不同时期地理分布的重要因素。末次间冰期华榛的适生区总面积相比现代少9%左右，末次盛冰期变化不大，全新世中期适生区总面积相对现代多4.4%，预测未来2050s和2070s适生区面积均增加。华榛不同时期的分布中心均位于湖北省，在未来气候变暖情况下分布中心呈向高纬度地区迁移的趋势。从适生区面积来看，华榛在冰期时适生区面积呈收缩趋势，在全新世中期及未来全球气候变暖情境下适生区面积呈扩张趋势。 结论 华榛在气候变化的情境下适生区分布区域不同，温度是影响其分布的主要因子，未来气候变暖条件下分布中心有向高纬度方向迁移的趋势。

概述了在贮藏期间,桃果实受到冷害后其色泽、质地和风味等品质劣变机理及控制冷害的措施。桃果实的低温褐变主要是酶促褐变,但对不同的品种来说,决定褐变的主导因子则不尽相同。在产生絮败的果实中,果胶物质发生了代谢异常,不溶性果胶明显增加,果胶质代谢异常与PE和PG的活性变化密切相关。桃果实的糖分主要是蔗糖,当冷害出现时桃果实中蔗糖含量迅速下降,可滴定酸含量在贮藏期间也显著下降。目前已从桃果实中分离到近百种芳香成分,冷害桃果实的重要表现之一是原有桃香气变淡或丧失,甚至产生异味。品种与采收成熟度、采前或采后的化学处理

以‘燕昌’板栗为试材,研究了50%CO2和纯N2冲击处理5 d和10 d对经过0℃7个月冷藏板栗的货架期呼吸强度、发芽率和胚芽内几种激素(ABA、GA3、IAA、ZR)含量变化的影响。结果表明:(1)纯N2冲击处理对板栗货架期呼吸强度有明显的抑制作用,但50%CO2冲击处理与对照差异不明显;(2)50%CO2冲击处理可明显抑制板栗的发芽,货架期结束时,处理5 d和10 d的板栗发芽率分别为2.07%和3.65%,显著低于对照(18.06%);而纯N2冲击处理则显著促进板栗发芽,货架期结束时,处理5 d和10 d的板栗发芽率分别为45.04%和39.69%;(3)50%CO2冲击处理可明显提高板栗胚芽中ABA含量及ABA/GA3比值,而纯N2冲击处理使板栗胚芽中ABA含量下降,ABA/GA3比值降低;(4)虽然各冲击处理的IAA和ZR含量与发芽率之间没有表现出明显的相关性,但50%CO2冲击处理后ABA/ZR比值较大,纯N2冲击处理10 d明显抑制了ABA/ZR比值,这与各处理影响板栗发芽的结果基本一致。

2005年, 在天津市大港区大安村矮化密植园内, 研究了采前喷施己酸二乙氨基乙醇酯( DA-6)和2-( 3, 4- 二氯苯氧基) - 乙基- 二乙胺( DCPTA)处理对冬枣果实品质发育的影响。在盛花期、盛花期后20、40 d用15 m g·kg-1的DA-6 0. 67 mL·L-1的DCPTA和清水(对照)喷施树冠, 并在冬枣果实发育过程中定期取样进行品质指标的测定。试验结果表明: 2种药剂采前处理增大了冬枣果实的单果质量, 但对果形指数没有影响; 处理增加了果实硬度,提高了V c含量, DA-6处理优于DCPTA处理; 2个处理对SSC及TA 均没有显著影响; 处理提高了冬枣果实在发育初期的GSH 含量(与对照相比, DA-6处理提高了23. 77%, DCPTA 处理提高了15. 09% ), 但在后期差异不显著。总体看来, DA-6和DCPTA 处理对冬枣果实的品质发育有一定促进作用, DA-6处理优于DCPTA处理。

在冬枣生长期施用氨基酸肥、矿物质肥和稀土肥等3种肥料,研究了3种肥料对果实品质发育的影响。结果表明: 3种肥料处理都促进了冬枣果实的横向生长及单果质量的增加,稀土肥和矿物质肥的效果更明显; 3种肥料处理都提高了冬枣果实的总糖含量,含糖量上升主要集中在花后70～90 d,以双糖积累为主,其中矿物质肥的效果最明显;在花后90～110 d,冬枣果实的果糖和葡萄糖快速增加,氨基酸肥和稀土肥明显地提高了这2种单糖的含量,氨基酸肥和矿物质肥都提高了冬枣果实生长后期维生素C含量,而稀土肥使果实维生素C下降;矿物质肥和氨基酸肥处理后的冬枣果皮比对照薄,稀土肥加厚了冬枣果皮厚度。3种肥料的肥效为:矿物质肥>氨基酸肥>稀土肥。

通过对全国9个产区12个品种板栗贮藏前及0 ℃贮藏6个月后的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量及可溶性糖含量的测定分析,研究不同品种板栗贮藏前后营养成分的变化。结果表明:贮藏前,各品种板栗含水量均较高,为52. 47%～61. 30%;脂肪含量较低,为11. 5～30. 0 g·kg-1 ;可溶性蛋白质含量为51. 53～57. 93mg·g-1 ;可溶性糖含量低,为67. 3～146. 4 g·kg-1 ;淀粉是板栗的主要贮藏物质,含量达561. 8～727. 1 g·kg-1。冷藏6个月后,各指标均发生不同程度的变化,其中含水量下降了1. 23%～5100%;可溶性蛋白质减少了0. 33% ～13. 38%;脂肪、淀粉下降幅度较大,分别降低了28. 5% ～70. 43%和25. 47% ～43. 80%; 可溶性糖含量上升了23. 02%～160. 33%。贮藏前后各品种的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量、可溶性糖含量均呈显著性差异( P < 0. 05) ,且这种差异具有地区性。

研究了冬枣采后烂果上分离的3种主要病原细菌假单胞杆菌(Pesudomonassp.)、黄单胞杆菌(Xanthomonassp.)和欧氏杆菌(Erwiniasp.)对温度和pH值的耐受力。结果表明,假单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃;黄单胞杆菌的低温和高温耐受力分别为-2℃和55℃;欧氏杆菌的低温和高温耐受力分别为0℃和57.5℃。3种病原细菌对偏碱性环境耐受力较强,假单胞杆菌在pH值10时才停止生长,黄单胞杆菌和欧氏杆菌在pH值12时仍能生长;在酸性范围内,当pH值2～4时生长均受到抑制。pH、温度和时间复合处理的试验中,在pH值3～4,处理时间6～10min,假单胞杆菌处理温度在45℃,黄单胞杆菌在55℃,欧氏杆菌在50℃时,生长受到显著抑制。

以’燕昌’板栗为试材,研究了经180d冷藏的板栗出库前分别用50%CO2和纯N2冲击处理对板栗货架期品质的影响。结果表明:50%CO2和纯N2处理对板栗货架期内糖代谢有显著影响,对蛋白质代谢影响不大。50%CO2处理5d以及纯N2处理5d和10d有利于板栗淀粉的保存。50%CO2处理可明显降低板栗的发芽率和腐烂率,货架期结束时,冲击处理5d和10d的板栗发芽率分别为2.07%和3.65%,显著低于对照(18.06%),腐烂率均为2.67%,显著低于对照(5.33%),而纯N2处理则显著促进板栗发芽,且不能有效控制腐烂的发生。研究证明:50%CO2冲击处理5d既能使板栗保持较好的货架期品质,又能显著抑制发芽及腐烂。

采用质构仪整果穿刺法,研究了不同地点、不同选优单株、不同果实发育阶段和不同贮藏时间冬枣的穿刺质地,结果显示:冬枣的各项穿刺质地参数为,果皮强度为69.28 g,果皮的破裂深度为0.18 mm,果皮脆性为386.71 g·s-1,果皮韧性为7.04 g·s,果肉的最大硬度为309.40 g,平均硬度为159.32 g。冬枣的穿刺质地在不同采样地点间差异显著,与冬枣的果实大小和营养品质存在极显著的相关关系;受遗传因素的影响,同一选优园冬枣的果实质地也存在差异,果皮质地的变幅大于果肉质地;随着果实的发育成熟和贮藏时间的延长,冬枣的穿刺质地也存在差异;针对上述影响因素,本文对提高冬枣质地品质的技术措施进行了探讨。